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长春特色麻辣烫中奶白高汤是怎么做的?

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长春特色麻辣烫中奶白高汤是怎么做的?

发布时间:2020-06-09
今天就来教大家麻辣烫种奶白高汤是怎么做的,下面和长春特色麻辣烫一起来学习吧!
一、材料:老母鸡1000克、猪大骨800克、鸡脚2颗、姜片3片、大葱1根。
二、高汤制作方法:
1.先将老母鸡,猪大骨,鸡脚洗净;
2.汤锅内注入半锅清水,冷水先放入猪大骨用中火煮至水开,再煮约5分钟,直至猪大骨里的血都出来了;
3.然后再放入老母鸡,中火煮至水开后再煮约3分钟;
4.取出网锅,用冷水将食材冲洗干净;
5.汤锅内重新注入清水18碗,将所有材料放入网锅内,加盖大火煮开;
6.水开后打开锅盖,用中火煲煮3-4小时,至汤量剩1/4的量,汤色转为奶白色即可。
 
以上教大家做的奶白高汤你学会了么?希望长春特色麻辣烫的讲解可以帮助到你。