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长春特色麻辣烫的调料有哪些

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长春特色麻辣烫的调料有哪些

发布时间:2020-04-17

在上班一族和年轻一代来说,麻辣烫是必不可少的美食,麻辣烫这样的美食真的很馋人,其味道真是能用鲜美来形容,如果自己在家想吃麻辣烫怎么办?那就应了那句老话“若要可口,自己动手”,下面教您自己在家做麻辣烫:
麻辣烫底汤原材料:冷冻鸡骨架1斤,筒子大骨1斤,放净水里解冻后清洗,清洗时把鸡架里的内脏全部去掉,清洗好后捞出预备过水,鸡骨架和筒子骨混合融合了鸡的香味又增加了汤的粘稠度和浓厚度。
底汤香料包配方:
八角4克,桂皮4克,草果3克,小茴香3克,良姜3克,肉蔻2克,香叶1克,丁香2粒,10斤底汤用的香料包配比。
辣椒油大料比例:
1个罗汉果,草果5克,桂皮5克,八角5克,白寇2克,香叶2克,小茴香3克,花椒3克,丁香两粒。
其他配料:
花生,大葱,小葱,老姜,食盐,五花肉,鸡骨架,花椒粉,酸豆角。
基本的配料就算准备好了,我们再把粉或面下到汤里面煮熟即可,自己在家也能做出鲜美的麻辣烫,如果您感觉前期准备很麻烦,也可以找长春特色麻辣烫进行订购哦!

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